Le sucre ICUMSA 45, également connu sous le nom de sucre blanc raffiné, est un sucre cristallin très pur, obtenu après un processus de raffinage approfondi. Sa dénomination "ICUMSA 45" se réfère à la classification de sa couleur selon les normes de l'International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis (ICUMSA). Contrairement au sucre brut, l'ICUMSA 45 est caractérisé par sa couleur blanche éclatante, résultant d'une élimination minutieuse des impuretés et des composés colorants au cours du processus de raffinage. Ce sucre présente une texture fine et une cristallisation uniforme, ce qui en fait un choix privilégié dans de nombreuses applications alimentaires et industrielles. Son goût est neutre et sucré, ce qui le rend polyvalent pour diverses préparations culinaires. Grâce à son degré élevé de pureté, l'ICUMSA 45 est largement utilisé dans l'industrie alimentaire pour la fabrication de confiseries, de boissons, de pâtisseries et d'autres produits sucrés.