IR-64 est une variété de riz à grains longs, et « IR » signifie « International Rice ». Le riz IR-64 est cultivé principalement en Inde et est largement utilisé à l'échelle mondiale. Il est souvent appelé "IR-64 Raw Rice" lorsqu'il est vendu à l'état brut, c'est-à-dire non transformé. Ce type de riz est apprécié pour sa longueur de grain, sa texture légèrement collante et son goût neutre, ce qui le rend adapté à de nombreuses cuisines. Il est également populaire sur les marchés internationaux en raison de sa qualité et de son coût relativement bas.​